牛奶是日常生活中的重要饮品。下列与之相关的说法,错误的是( )。

题目

牛奶是日常生活中的重要饮品。下列与之相关的说法,错误的是( )。

选项
A.
纯牛奶生产过程中严禁添加防腐剂
B.
常温奶是通过高温灭菌的,所以保质期较长
C.
牛奶煮沸后表面出现豆腐花状凝结或絮状物,表明牛奶或已变质
D.
牛奶加热后其脂肪、蛋白质分离,味道变淡,营养成分不易被吸收
解析

本题考查科技常识。

A项正确,根据我国食品添加剂使用卫生标准,纯牛奶当中不允许添加任何食品添加剂,在购买牛奶时可以留意牛奶包装上的配料表,正规的纯牛奶配料表当中不含防腐剂。

B项正确,常温奶经过高温灭菌,杀死了牛奶中的各种微生物,达到了商业无菌状态,因此可以常温运输和存放,并且保质期很长,可以达到16个月。

C项正确,鲜牛奶在加热后如果变成了豆花状,则表示鲜牛奶可能已经变质,不能再继续喝。鲜牛奶在正常情况下加热牛奶表面会出现一层牛奶皮,这是由于牛奶脂肪分离出来导致的,在这种情况下的牛奶可以正常喝。

D项错误,牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡,营养成分不易被吸收。

本题为选非题,故正确答案为D。

难度
正确答案D
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