很多人认为天然色素的安全性比化学合成的更高，实际情况可能并非如此。天然色素提取工艺复杂，提取物中往往含有一些无法被（ ）...

很多人认为天然色素的安全性比化学合成的更高，实际情况可能并非如此。天然色素提取工艺复杂，提取物中往往含有一些无法被（ ）的有害物质，其在加工过程中也易发生结构改变，这都会带来安全风险。因此，在食品科学领域，安全是（ ）的，天然色素不一定就比合成色素更安全，只有通过风险评估，才能被允许使用。

本题从第二空入手，根据后文“天然色素不一定就比合成色素更安全”中的“不一定”可知，此处应体现所谓的“安全”并非百分百存在，并不是确定的、绝对的，而是需要根据风险评估动态判断，C项“相对”意为非绝对的，会依靠一定条件的变化而变化，符合文意，保留。A项“有限”指对范围、数量或时间长短有限制的，填入文段意为安全性本身有其限制性，与文段安全需要通过动态评估这一语境不符，排除。B项“必需”强调必不可少，与文意无关，排除。D项“模糊”表示不清晰，与后文“通过风险评估”这一表述相悖，排除。

第一空代入验证，“分离”指从混合物中隔离出来，置于此处体现天然色素提取工艺复杂，有些无法被处理的有害物质，由此带来安全风险之意，符合语境，当选。

故正确答案为C。

【文段出处】《添加了着色剂的食物还安全吗？专家这样说······》