关于物质的用途，下列说法正确的是（ ）。

关于物质的用途，下列说法正确的是（ ）。

本题考查科技常识。

A项正确，碳酸氢钠属于弱碱性抗酸剂。服用碳酸氢钠可以中和胃内过多的胃酸，从而生成盐和水，这样就可以减轻过多的胃酸对胃黏膜的刺激。

B项错误，氢氧化钙一般不作为干燥剂使用。氢氧化钙是一种二元中强碱，具有碱的通性，对皮肤、织物有腐蚀作用。氢氧化钙在工业中有广泛的应用。它是常用的建筑材料，也用作杀菌剂和化工原料等。

C项错误，钾元素在植物代谢活跃的器官和组织中的分布量较高，具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能。氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。

D项错误，山梨酸钾是常用的有机防腐剂而不是提鲜剂，山梨酸钾易于被人体吸收代谢，在体内无残留，无毒性，被广泛用于食品、化妆品、饲料的防腐。

故正确答案为A。